- Sebastián A. Ríos
Esta año la Fiesta del Alcaucil Platense va a tu casa
Octubre es el mes del alcaucil. O, mejor dicho, aquel en el que se celebra en torno a este delicioso vegetal también conocido como alcachofa. Es este mes el elegido por la Asociación de Productores de Alcauciles Platenses para llevar adelante su Fiesta del Alcaucil Platense que en esta, su cuarta edición, ha debido ser reversionada por cuestiones obvias -pandemia, cuarentena-, convirtiéndose en un evento virtual.
Así, todos los sábados de octubre se realizará lo que han dado en llamar el Camino del Alcaucil Platense, una serie de charlas virtuales en donde se desarrollarán distintas temáticas en torno a este delicioso vegetal. El sábado 17 de octubre se hablará sobre "Calidad e Identificación Geográfica"; el 24 sobre "Medio Ambiente, Sustentabilidad y Cocina Saludables"; y el 31 sobre "Producción, Tradición y Territorio".
Las "paradas" de este camino se pueden seguir en vivo en las redes sociales oficiales de Alcachofas Platenses
Pero para que no sea todo pura virtualidad, la fiesta también proponen la posibilidad de disfrutar de las distintas variedades de alcauciles en el hogar. En distintos puntos de venta se comercializará la Caja Alcaucilera, que contiene alcauciles blancos, violetas o mini alcauciles, una botella del aperitivo Cynar (aperitivo en base a alcaucil y sponsor del evento) y un escabeche de alcaucil.
Los puntos de venta son:
878: Thames 878. CABA
La Fuerza: Av. Dorrego 1409. CABA
Los Galgos: Av. Callao 501. CABA
Tiempo de sabores: Asunción 4026.CABA
El Baqueano: Chile 499. CABA
Alos: Blanco de Encalada 2121.San Isidro
Monarca: 16 entre 32y 33. La Plata