Latin America’s 50 Best Restaurants: el ranking completo

Con Tegui y Don Julio a la cabeza, Argentina es el país con más puestos en la lista 2021

latin america 50 best 2021
El equipo de Central, de Lima, en el puesto N°1

Con 11 restaurantes entre los 50 primeros puestos (y otros 9 en los siguientes 50), la Argentina ocupó el 20% de los puestos del ranking 2021 de los Latin America´s 50 Best Restaurantes, listo que se dio a conocer ayer en distintas ciudades en simultáneo. Tras un año en que muchos de los restaurantes estuvieron cerrados (incluso muchos de los que figuran en el ranking...), para la Argentina la lista marca el reingreso de varios establecimientos como La Cabrera, 1884, Oviedo, Crizia, Tomo 1, Sucre y Restó, y el ingreso de otros como La Brigada, La Mar y Alo´s.


Los puestos más altos del país los ocupan Tegui -que por estos días cerrará sus puertas definitivamente, luego de un año y medio cerrado y dos meses de reapertura/despedida- y Don Julio que el año pasado ocupaba el puesto N°1-, en el N°9 y N°10, respectivamente. El restaurante porteño Anafé, por su parte, obtuvo el premio American Express One To Watch Award, que destaca a los valores emergentes.


El podio se formó de la siguiente forma: Central (Lima), Maido (Lima) y D.O.M. (San Pablo), y incluso en el N°4 vuelve a rankear alto Astrid y Gastón (Lima).


“Después de un año de muchos desafíos, nos complace presentar esta edición especial de Latin America’s 50 Best Restaurants y honrar a los héroes de la gastronomía quienes han trabajado incansablemente para apoyar a sus comunidades y reconstruir el sector. Después de muchos meses separados, estamos encantados de que las comunidades gastronómicas hayan podido reunirse de nuevo en sus respectivas ciudades para celebrar presencialmente esta ocasión tan especial”, comentó William Drew, Director de Contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants.


1. Central (Lima, Perú)

2. Maido (Lima, Perú)

3. D.O.M. (São Paulo, Brasil)

4. Astrid y Gastón (Lima, Perú)

5. Pujol (Ciudad de México, México)

6. Boragó (Santiago, Chile)

7. Maní (São Paulo, Brasil)

8. Quintonil (Ciudad de México, México)

9. Tegui (Buenos Aires, Argentina)

10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

11. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)

12. Sud 777 (Ciudad de México, México)

13. La Mar (Lima, Perú)

14. Leo (Bogotá, Colombia)

15. Pangea (Monterrey, México)

16. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)

17. Osso (Lima, Perú)

18. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)

19. Chila (Buenos Aires, Argentina)

20. Rafael (Lima, Perú)

21. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)

22. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)

23. Mocotó (São Paulo, Brasil)

24. Isolina (Lima, Perú)

25. El Chato (Bogotá, Colombia)

26. Ambrosía (Santiago, Chile)

27. Rosetta (Ciudad de México, México)

28. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)

29. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)

30. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)

31. 99 (Santiago, Chile) *Reingreso

32. Alcalde (Guadalajara, México)

33. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)

34. Elena (Buenos Aires, Argentina)

35. Nicos (Ciudad de México, México)

36. Gustu (La Paz, Bolivia)

37. La Cabrera (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso

38. Le Chique (Cancún, México)

39. Fiesta (Lima, Peré) *Reingreso

40. Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, México) *Reingreso

41. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)

42. Criterión (Bogotá, Colombia) *Reingreso

43. Alto (Caracas, Venezuela) *Reingreso

44. Amaranta (Toluca, México) *Reingreso

45. 1884 Restaurante (Mendoza, Argentina) *Reingreso

46. La Picantería (Lima, Perú) *Reingreso

47. Restaurante 040 (Santiago, Chile)

48. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)

49. Manu (Curitiba, Brasil)

50. Oviedo (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso

51. Oro (Rio de Janeiro, Brasil) *Reingreso

52. Kjolle (Lima, Perú)

53. La Bourgogne (Punta del Este, Uruguay) *Reingreso

54. Tuju (São Paulo, Brasil) *Reingreso

55. Andrés Carne de Res (Chía, Colombia)

56. Mayta (Lima, Perú)

57. La Docena (Guadalajara, México) *Reingreso

58. De Patio (Santiago, Chile)

59. Crizia (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso

60. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)

61. Mil (Moray, Perú)

62. Manzanilla (Ensenada, México) *Reingreso

63. Casa Oaxaca (Oaxaca, México) *Reingreso

64. Tomo 1 (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso

65. Evvai (São Paulo, Brasil)

66. Fasano (São Paulo, Brasil) *Reingreso

67. Sucre (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso

68. Glouton (Belo Horizonte, Brasil) *Nueva entrada

69. Cosme (Lima, Perú) *Nueva entrada

70. Tierra Colorada Gastro (Asunción, Paraguay) *Reingreso

71. El Mercado (Lima, Perú) *Nueva entrada

72. Merotoro (Ciudad de México, México) *Reingreso

73. Restaurante Garzón (Garzón, Uruguay) *Nueva entrada

74. El Cielo (Bogotá, Colombia) *Reingreso

75. Tordesilhas (São Paulo, Brasil) *Nueva entrada

76. Carmen (Medellín, Colombia) *Nueva entrada

77. Soeta (Vitória, Brasil) *Nueva entrada

78. Mérito (Lima, Perú)

79. Laja (Ensenada, México) *Reingreso

80. Osaka (Buenos Aires, Argentina)

81. Café Misterio (Montevideo, Uruguay) *Nueva entrada

82. Restó (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso

83. La Brigada (Buenos Aires, Argentina) *Nueva entrada

84. Salvo Patria (Bogotá, Colombia) *Nueva entrada

85. Dulce Patria (Ciudad de México, México) *Reingreso

86. Arturito (São Paulo, Brasil) *Nueva entrada

87. La Mar (Buenos Aires, Argentina) *Nueva entrada

88. Komah (São Paulo, Brasil) *Nueva entrada

89. Lo de Tere (Punta del Este, Uruguay) *Nueva entrada

90. Corrutela (São Paulo, Brasil)

91. Celele (Cartagena, Colombia)

92. Pakuri (Asunción, Paraguay) *Nueva entrada

93. Nuema (Quito, Ecuador)

94. Ali Pacha (La Paz, Bolivia) *Nueva entrada

95. Pitiona (Oaxaca, México) *Reingreso

96. Costanera 700 (Lima, Perú) * Nueva entrada

97. Alo's (Buenos Aires, Argentina) *Nueva entrada

98. Deckman’s en el Mogor (Ensenada, México) Nueva entrada

99. Mesa Franca (Bogotá, Colombia) *Nueva entrada

100. Cuatro Mares (Punta del Este, Uruguay) *Nueva entrada


Entre los ganadores de los premios especiales se encuentra Marsia Taha de Gustu en La Paz, quien recibió el premio Latin America's Rising Star Female Chef Award. Este año, el premio cambia el título de Latin America’s Best Female Chef con el fin de reconocer a una chef con una nueva visión de la gastronomía quien inspira un cambio positivo. Rodrigo Oliveira y Adriana Salay de Mocotó en Brasil también fueron galardonados con el premio The Macallan Icon Award.

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