Nuevo punto de encuentro vegano en Bajo Belgrano
La cadena Let It V abrió su cuarto local que funciona en la calle Castañeda
La cadena de restaurantes plant based Let It V amplía su radio de acción al pequeño polo gastronómico de Bajo Belgrano. Más precisamente en la calle Castañeda, al 1872, inauguró su nueva sucursal apodada Lounge que sostiene su mirada sustentable y socialmente responsable de la gastronomía.
La carta es similar a la de los otros locales de la marca, e incluye platitos que están disponibles durante todo el día junto con sus tortas y cafés de especialidad, para el desayuno o la merienda, y entradas, principales, sushi y postres para el almuerzo o la cena.
Entre los platitos se destacan la huerta de hortalizas baby, con papines, hongos, puré de porotos negros, salsa de maní y lima; y la cake de ricota de maní, con duraznos asados, tomates frescos, rúcula y microgreens. Entre los principales, el chipa guazú, con queso de almendras, aderezo cremoso de cilantro y ensalada de microverdes y hierbas; y las papas rosti, con crema de cajú, gírgolas y salsa criolla.
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El apartado de sushi incluye los maku, con verdeo tempura, palta, cobertura de zucchini tataki y salsa crocante de maní, ajo y almendras; o los Crazy Mushrooms, con portobello braseado en dashi y palta, cobertura de gírgolas anticucheras y salsa de ají amarillo y chalaquita
En los postres postres aparecen propuestas originales, como la panna cotta con dulce de leche y boniato con frutas frescas, o el arroz thai con leche de coco y mango. Vale destacar que toda la cocina de Let It V es libre de gluten (apta para celíacos).
La experiencia se complementa con una extensa carta de vinos y cócteles clásicos con toques de autor, como el Miso Bloody Mary (con vodka, jugo de tomates frescos, limón, miso, apio y aceitunas) o el Banana Daiquiri (con ron, banana, lima y azúcar de mascabo).
Let It V abre lunes de 16:30 a 19:00 y de martes a domingo de 09.30 a 23.30