Nueva fecha del ciclo Maridajes de La Malbequería
El 27 de julio Darío Gualtieri cocinará junto al chef invitado Diego Tedesco
El ciclo Maridajes que lleva adelante La Malbequería, en el que su chef ejecutivo Darío Gualtieri desarrolla un menú completo pensado para maridar con vinos de una bodega, tiene su próxima edición el 27 de junio, a las 20. Esa noche, Gualtieri contará con algunos de los más destacados vinos de Luigi Bosca y, también, con la compañía de su colega Diego Tedesco en los fuegos.
El precio del menú es $9500
La Malbequería (Gurruchaga 1418, Palermo) es el restaurante vinoteca de Lo de Jesús, que nace en 2016 para homenajear a nuestra cepa insignia, la Malbec. Los comensales de La Malbequería pueden disfrutar de una carta federal, degustando vinos de todas las regiones vitivinícolas argentinas y de varias propuestas en el formato por copa.
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Los pasos del menú del próximo Maridajes son los siguientes:
Sopa de topinambur con cebolla asada de cara plana, aceite verde, acompañado de Luigi Bosca De Sangre White Blend.
Pulpo asado, crema de papas, coliflor y mullaor, acompañado de Luigi Bosca Riesling.
Fabada, de chorizo Asturias, alubias, tostada de pan de masa madre, acompañado de Luigi Bosca De Sangre Malbec DOC.
Ojo de bife, mandioca frita, criolla de mandarinas, acompañado de Luigi Bosca De Sangre Red Blend.
Tarta de Santiago, helado de quinotos y confitura, acompañado de Luigi Bosca Brut Nature.
Miembro de la Academia Nacional Bocuse d´Or Argentina, Darío Gualtieri es uno de los pioneros del fine dining en la Argentina. Ha pasado por las cocinas de Mansión Park Hyatt Hotel, con entrenamiento en stages de cocina en Londres, Paris y Hong Kong; por El Cuisine del Armani Caffé en el Emporio Armani de la calle Alvear (Recoleta), por el LLao LLao Hotel & Resort (Bariloche) y por el Restaurante del Museo La Colección de Arte Amalia Lacroze de Fortabat. Fue, además, chef y propietario del Darío Gualtieri Bistro.
Reservas al (011) 3693-1236