Sebastián A. RíosTres recetas fáciles para innovar en estas Fiestas
Creadas por Yelmo en conjunto con su embajadora Karina Gao
Dedito de masa filo con brie y confitura de cebolla caramelizada; Colita de cuadril relleno con champiñón) emulsión de calabaza y zanahoria glaseadas; y Pionono arrollado con crema y frutas. Estas son las tres propuestas de Yelmo, que junto a su embajadora Karina Gao (@monpetitglouton), comparte bajo el lema Navidad al Horno, con ideas fáciles, frescas y sabrosas para sumar a la mesa de Navidad y Año Nuevo.
“Nuestra embajadora Kari supo recrear esto a la perfección y diseño opciones de menú, fáciles y frescos para que diciembre sea una verdadera celebración en familia”, comentó Laura Scabini, gerenta de Marketing de Yelmo.
A continuación, las tres recetas:
Dedito de masa filo con brie + Confitura de Cebolla caramelizada
Ingredientes:
Masa filo: 1 paquete
Brie: 1/4kg
Cebolla blanca: 2u
Ajo: 2 dientes
Aceto: a gusto
Azúcar: a gusto
Aceite de oliva a gusto
Manteca clarificada: 100ml para pincelar
Mix de hojas verdes: 2 porciones
Preparación:
Cortar la cebolla en pluma y picar el diente de ajo.
Cocinar la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que estén bien doraditos.
Agregar aceto y azúcar. Cocinar hasta que se haga una confitura. Dejar enfriar.
Cortar brie en tamaño de bastones y cortar la masa filo grande en hojas de 10 x 7 cm
Pincelar con manteca clarificada, y agregar 1 bastón de brie y un poco de confitura de cebolla. cerrarlo y armar deditos.
Una vez armado todo, poner en una placa, y llevarlo al horno precalentado a 170 grados durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
Colita de cuadril relleno con emulsión de calabaza y zanahoria glaseadas
Ingredientes:
Colita de cuadril: 1u
Cebolla morada: 1u
Champiñones: 100 gr
Pan rallado: 4 cucharadas
Ajo picado: 2 dientes
Mostaza: 60g
Pimentón - curry - comino
Manteca: 1 cucharada