No sólo de cerveza vive Buller
Ya no es un secreto que las grandes ciudades -o pequeñas, o pueblos- de Argentina han sido copadas por estos locales tan modernos y característicos con sus letras llenas de bombitas de luces, sus canillas con una infinidad de variedades, sus taburetes y sus decoraciones eclécticas. Las cervecerías llegaron para quedarse (por lo menos por ahora).
Pero no sólo de cerveza e imagen viven las cervecerías y las cartas de comida tienen que ser tanto o más revisadas, modificadas y adaptadas a los deseos de sus consumidores que las canillas disponibles.
Buller, atento a estas búsquedas de un público cada vez más conocedor del tema, incorporó nuevos sándwiches especialmente pensados para maridar con sus seis estilos de cerveza:
Brooklyn Style Pastrami Sandwich con pastrami casero en bagel dorado con manteca, pepinillos agridulces, mostaza a la antigua y queso crema
Philly Cheese bife de ternera a la plancha en pan de masa madre dorado con manteca, cebolla caramelizada, queso cheddar y tybo fundido
Chivito Canadiense con bifecitos de ojo de bife a la plancha, rodajas de tomate, lechuga, jamón cocido, queso, huevo y panceta (opinión personal, ¿cómo todavía no surgieron cantidad de cadenas de chivitos con lo ricos que son? ¿para cuándo? ¿qué estamos esperando?)
Clubhouse Sandwich triple con pollo crocante y queso en hebras, acompañado de nachos con queso cheddar
Bagel de salmón con salmón curado y ahumado con crema ácida y rúcula
Wrap Caesar con lechuga, aderezo caesar, panceta ahumada a la plancha, pollo crocante y queso en hebras, acompañado de nachos con salsa cheddar. (la opción más saludable)
¿Con qué cervezas se pueden maridar? Con todas las que elabora Buller:
Golden: de trigo tipo Ale, refrescante, ligera y fácil de tomar, de amargor ligeramente moderado y de aroma cítrico donde resaltan notas de ananá y maracuyá
Hefeweizen: de trigo alemán, con un aspecto turbio debido a su presencia de levadura, y en ella se perciben notas de clavo de olor y banana
Honey:a base de malta y una rica miel traída de la provincia de Buenos Aires
Amber: elaborada con maltas que le imparte notas de caramelo lo que la hace una cerveza ideal para quienes prefieren el carácter de la malta con una complejidad media
IPA (India Pale Ale): estilo originario de Inglaterra, de sabor muy intenso y alto nivel de amargor, pero con una sensación placentera
Stout: oscura y amarga en la que sobresalen aromas y sabores de café y chocolate amargo dentro de una extrema complejidad, ideal para los amantes de la cerveza negra
En su espacio en Junín 1747 en Recoleta, Buller Brewing Company espera a los amantes de la cerveza y la buena gastronomía para disfrutar un gran momento.