Seminario gratuito de gastronomía japonesa por Alejandra Kano

La sushiwoman argentina de ascendencia japonesa repasará la historia de esta cocina en la Argentina

sushiwoman Alejandra Kano
La sushiwoman Alejandra Kano

Hace poco fue noticia al ser nombrada como Embajadora de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. Alejandra Kano, reconocida sushiwoman y chef argentina de ascendencia japones al frente del tradicional y emblemático Restaurante Ichisou, ofrecerá un seminario web sobre la “Historia de la Gastronomía Japonesa en la Argentina”. El webinar será el viernes 11 de marzo a las 18.30 horas.

Se requiere inscripción previa en el siguiente link

Durante los 90 minutos que durará el encuentro se abordarán temas como:

  • Breve historia de la gastronomía japonesa

  • Primero inmigrantes japoneses en argentina

  • Los cafés japoneses en Argentina

  • Segunda ola de inmigración

  • Los primeros restaurantes japoneses

  • Los 90 y el boom del sushi fusionado americano: Como llega a argentina y quienes lo consumen

  • Unesco declara patrimonio cultural al washoku

  • Características de la gastronomía japonesa (estacional, armonía, colores, texturas, nutrientes)

  • Pizza empanadas y sushi: crecimiento de locales de sushi en Buenos Aires

  • El anime abre puertas a nuevas generaciones: Boom de ramen y el onigiri

  • Nacimiento del Club Gastrojapo

  • Volver a las raíces: Difusión de la gastronomía japonesa tradicional

Ichisou
Kano en su restaurante Ichisou

La actividad es abierta, libre y gratuita, aunque como mencionamos se requiere incripción previa. El encuentro es organizado por la Embajada del Japón en Argentina junto al Instituto Privado Argentino Japonés Nichia Gakuin. Alejandra Kano es cofundadora y presidenta de la asociación de restaurantes japoneses Club GastroJapo.

Si querés leer más sobre Gastronomía Japonesa te recomendamos: Sabores tradicionales japoneses en una nueva serie de clases online