Sebastián A. Ríos¿Te dejarías vendar los ojos en un restaurante?
Sense Xperience, de Abrasado, invita a disfrutar con todos los sentidos
Gótico Arts se une con Bodega Los Toneles para ofrecer en el restaurante Abrasado (Av. Acceso Este 1360, Guaymallén, Mendoza) la Sense Xperience, una propuesta en la que, con los ojos vendados, los participantes participan de una cata a ciegas que es acompañada por un relato que invita a dejar fluir los sentidos y donde el vino es el hilo conductor de un viaje imaginario.
Las entradas pueden adquirirse a través de la plataforma Andes Ticket
"Sense Xperience by Gótico Arts, posee una duración de 45 minutos aproximadamente y se realiza todos los días jueves a las 20 horas durante el mes de agosto, junto a una selección exclusiva de los vinos de Bodega Los Toneles de Familia Millán, realizando una analogía mágica entre las características propias de cada varietal y una historia", cuenta desde la bodega mendocina.
El valor de Sense Xperience, que incluye una degustación de 4 vinos es de $2800
Pero como la experiencia tiene lugar en un restaurante, quienes participan tienen la posibilidad de quedarse luego a comer. Estos son algunos de los menúes, por si quieren ir chusmeando:
Menú Campero
Incluye Sense Xperience con 4 vinos + Visita a la bodega + Cena en Abrasado con Menú Campero ($6000)
Primer Paso
Dados de carne tradicional y madurada (30 días)
Marida con Cordero con Piel de Lobo Malbec
Segundo Paso (1 OPCIÓN)
Bife de chorizo (corte de 350 gramos) madurado 30 días, acompañado de papas cuña fritas o ensalada fresca
Marida con Perro Callejero Malbec
O Texturas de vegetales asados (zapallo, repollo, hinojo, mix de verdes, pomelo a vivo y pepino encurtido) con aderezo griego y chips de frutillas
Marida con Fuego Blanco Sauvignon Blanc
Tercer Paso (1 OPCIÓN)
Flan de huevo con dulce de leche y crema
o Frutas de estación asadas con queso mascarpone
Marida con Perro Callejero Espumante
Cuarto Paso
Café & Petit fours
Pampeano
Sense Xperience con 4 vinos + Visita a la bodega + Cena en Abrasado con Menú Pampeano ($7000)
Primer Paso
Dados de carne tradicional y madurada (30 días)
Marida con Cordero con Piel de Lobo Malbec
Segundo Paso (1 OPCIÓN)
Empanada mendocina de vacío
o Provoleta a la parrilla con salsa criolla
o Mollejas crujientes asadas al limón
Marida con Pispi Blend de tintas
Tercer Paso (1 OPCIÓN)
Ojo de bife con hueso (corte de 450 gramos) madurado 30 días, acompañado de papas cuña fritas o ensalada fresca
Marida con Sapo de Otro Pozo Blend de tintas
O Rotolo ahumado relleno de osobuco braseado con salsa pomodoro y queso gratinado
Marida con Fuego Blanco Gewürztraminer
Cuarto Paso (1 OPCIÓN)
Peras asadas en aceto balsámico con mousse de cítricos
O Panqueque tibio de cacao con dulce de leche casero
Marida con Mosquita Muerta Espumoso Extra Brut
Quinto Paso
Café & Petit fours
Rodeo
Sense Xperience + Menú 6 pasos ($7700)
Primer Paso
Dados de carne tradicional y madurada (30 días)
Marida con Cordero con Piel de Lobo Malbec
Segundo Paso (1 OPCIÓN)
Salame artesanal (madurado y colorado picante)
O Pastrami ahumado (lomo liso ahumado curado
con pimienta)
O Bresaola (lomo veteado curado con costra de ceniza)
Marida con Pispi Blend de tintas
Tercer Paso (1 OPCIÓN)
Carpaccio fresco, rúcula, huevo mollet y lajas de parmesano
O Tartar madurado, con emulsión cítrica, sobre carpaccio de pepinos y yema curada
Marida con Sapo de otro pozo blend de tintas
Cuarto Paso (1 OPCIÓN)
T-Bone Abrasado: Bife de chorizo con hueso y filet madurado 30 días (corte de 650 gramos) con guarnición a elección
Marida con Mosquita Muerta blend de tintas
O Salmón al hierro con guarnición a elección
Marida con Fuego Blanco Gewürztraminer
Quinto Paso (1 OPCIÓN)
Volcán de chocolate con frutas frescas de estación y sopa picante de naranja y miel
O Quesos y dulces artesanales
Marida con Mosquita Muerta Espumoso Brut Nature
Sexto Paso
Café & Petit fours
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